Gekochter Schinken 

Dank umfassender Investitionen in Forschung und Entwicklung und in Innovation in der Lebensmitteltechnologie bietet Cortebuona eine komplette Produktreihe für gekochten Schinken und Braten an, die die unterschiedlichsten Anforderungen von Geschäftsakteuren und Markt zufrieden stellt.

Supermorbido

Supermorbido ist ein gekochter Schinken von höchster Qualität, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Schweinekeulen. Vor dem Kochvorgang wird die Keule lange eingerieben, wie es für diese Art von Produkt einzigartig ist, um einen nicht nur weichen, sondern superweichen (supermorbido) Schinken zu erhalten, daher der Name „Supermobido“. Der Supermorbido hat einen besonders delikaten Geschmack. Das Produkt zeichnet sich aus durch eine besondere Maserung und durch eine hervorragende Qualität.
Der Schinken hat eine schöne, lebhafte rosa Farbe, ist weich am Gaumen und schmeckt delikat.
Glutenfreies und laktosefreies Produkt ohne zusätzliche Polyphosphate und zusätzliches Mononatriumglutamat.



Dolcemiele

Der Dolcemiele ist ein gekochter Schinken von hoher Qualität und mit geringem Natriumgehalt. Für seine Herstellung werden die besten Schweinekeulen ausgewählt und auf einfache, natürliche Art verarbeitet. Dieser gekochte Schinken hat ein feines Aroma und einen samtig weichen Geschmack mit einer typischen Note von Rosmarin.
Glutenfreies und laktosefreies Produkt ohne zusätzliche Polyphosphate und zusätzliches Mononatriumglutamat.



 

Gran Corte

 

Gekochter italienischer Schinken von hoher Qualität, hergestellt aus Keulen der Schweine der Rasse „Suino Padano“, mit perfekt ausgewogener Maserung, die dem fertigen Produkt eine natürliche Saftigkeit verleiht. Feines Aroma und weicher, verführerischer Geschmack.
Glutenfreies und laktosefreies Produkt ohne zusätzliche Polyphosphate und zusätzliches Mononatriumglutamat.


 

GEKOCHTE CULATTA

Gekochte Culatta ist eine echte italienische Spezialität. Für die Produktion wird das wertvollste Teilstück des Schweinefleischs, der mittlere Abschnitt der Keule, verwendet. Dieser wird einmassiert und per Hand verschnürt und dann lange bei niedriger Temperatur im Ofen gebacken. Das fertige Produkt hat ein feines Aroma und einen extrem weichen Geschmack mit besonderen Anklängen der Reifung im Keller.
Glutenfreies und laktosefreies Produkt ohne zusätzliche Polyphosphate und zusätzliches Mononatriumglutamat.


 

REGIONALER SCHINKEN

Ein gekochter Schinken von höchster Qualität, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten italienischen Schweinekeulen. Die optimale Konsistenz von italienischem Schweinefleisch und die sehr ausgewogene Maserung machen dieses Produkt noch weicher und besonders delikat. Durch die ausgewogene Aromatisierung hat es ein typisches Aroma und einen runden Geschmack.
Glutenfreies und laktosefreies Produkt ohne zusätzliche Polyphosphate und zusätzliches Mononatriumglutamat.



 

Fior d'arancio

Ausgewählter gekochter Schinken, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten hochwertigen ausländischen Schweinekeulen mit einer ausgewogenen Maserung. Das Produkt ist extrem weich und mild im Geschmack.
Glutenfreies und laktosefreies Produkt ohne zusätzliche Polyphosphate und zusätzliches Mononatriumglutamat.



 

Zero G

Hochwertiger, glutenfreier gekochter Schinken, zertifiziert vom italienischen Zöliakieverband AIC.
Auf der Verpackung steht das Logo mit der durchgestrichenen Ähre. Der Schinken wurde aufgenommen in die vom AIC erstellte Liste glutenfreier Nahrungsmittel. Zero G ist weich, mild und delikat und ist in der Form mit geringem Abschnittausschuss erhältlich.
Glutenfreies und laktosefreies Produkt ohne zusätzliche Polyphosphate und zusätzliches Mononatriumglutamat.



 

Sua Altezza

Sua Altezza ist ein ausgewählter gekochter Schinken, der aus sehr mageren, ausgewählten ausländischen Schweinekeulen hergestellt wird. Durch seine sehr kompakte, hohe und gleichmäßige Form ergeben sich sehr große Scheiben und ein sehr guter Aufschnittertrag. Sehr gut ist auch sein Preis-Leistungsverhältnis.
Glutenfreies und laktosefreies Produkt ohne zusätzliche Polyphosphate und zusätzliches Mononatriumglutamat.



 

Fior di Melo

Gekochter Schinken mit besonderen Eigenschaften: ausgewählte Schweinefleischstücke und eine innovative Garmethode. Das aromatische und leckere Produkt ist in ganzer oder halber Kofferform für einen guten Aufschnittertrag erhältlich.
Glutenfreies und laktosefreies Produkt ohne zusätzliche Polyphosphate und zusätzliches Mononatriumglutamat.



 

Fior di bontà

Gekochter Schinken aus magerem, sehr würzigem Fleisch. Saftig, mit einem intensiven Aroma und einem wirklich entschlossenen Geschmack.
Glutenfreies und laktosefreies Produkt ohne zusätzliche Polyphosphate und zusätzliches Mononatriumglutamat.


 

Il Cupolotto

Gekochter Schinken mit einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis, ausschließlich aus mageren ausländischen Schweinekeulen hergestellt. Das Produkt hat eine blassrosa Farbe und einen weichen, sehr typischen Geschmack.
Glutenfreies und laktosefreies Produkt ohne zusätzliche Polyphosphate und zusätzliches Mononatriumglutamat.