Salami
Cortebuona bietet die beliebtesten und besten Salamisorten von höchster Qualität und mit einzigartigen sensorischen Eigenschaften: Spitzenprodukte typischer regionaler Traditionen. So werden die unterschiedlichsten Anforderungen an Geschmack und Konsum zufriedengestellt.
![corte buona – salame felino igp](https://cortebuona.it/DE/wp-content/uploads/2021/02/corte-buona-salame-felino-igp-768x384.png)
Salame Felino IGP
Die Wurstmasse mit mittlerer Körnung besteht vorrangig aus magerem Fleisch und ist mit einer Mischung aus Salz und Pfefferkörnern und wenigen anderen Aromen gewürzt.
Die Masse wird in einen glatten, dicken Naturdarm abgefüllt, der dafür sorgt, dass das Fleisch während des Reifeprozesses weich bleibt. Die Wurst wird von Hand zusammengebunden und reift dann mindestens 60 Tage im Reifekeller. Die Salame Felino hat ein intensives, typisches Aroma. Der Geschmack ist sehr mild und delikat.
Glutenfreies, laktosefreies und milcheiweißfreies Produkt
![corte buona salame milano](https://cortebuona.it/DE/wp-content/uploads/2021/02/corte-buona-salame-milano-768x512.png)
MAILÄNDER SALAMI
Die Mailänder Salami wird nach einem traditionellen Mailänder Rezept hergestellt und hat das klassische breite Format, das einer längeren Reifung bedarf.
Für ihre Herstellung werden die besten Vorderschinken vom Schwein ausgewählt, von Hand zugeschnitten und gesäubert. Das Fleisch wird fein gemahlen und vorsichtig mit Gewürzen und Aromen gewürzt.
Glutenfreies, laktosefreies und milcheiweißfreies Produkt.
![corte buona – Salame Milano Sigillo Rosso](https://cortebuona.it/DE/wp-content/uploads/2021/02/corte-buona-Salame-Milano-Sigillo-Rosso-768x512.png)
MAILÄNDER SALAMI MIT ROTEM SIEGEL
Salami mit einem guten Preis-Leistungsverhältnis, die nach dem traditionellen Mailänder Rezept hergestellt und in drei unterschiedlichen Formaten erhältlich ist.
Glutenfreies, laktosefreies und milcheiweißfreies Produkt.
![corte buona – Salame Ungherese](https://cortebuona.it/DE/wp-content/uploads/2021/02/corte-buona-Salame-Ungherese-768x512.png)
UNGARISCHE SALAMI
Für die ungarische Salami wird sorgfältig ausgewähltes Fleisch sehr fein gemahlen, leicht und fein geräuchert und wenig mit Aromen gewürzt. Das Ergebnis ist eine Salami mit einem weichen, ausgewogenen Geschmack, die zu den beliebtesten italienischen Wurstwaren gehört. Glutenfreies, laktosefreies und milcheiweißfreies Produkt.
![corte buona – Salame Ungherese Sigillo Rosso](https://cortebuona.it/DE/wp-content/uploads/2021/02/corte-buona-Salame-Ungherese-Sigillo-Rosso-768x512.png)
UNGARISCHE SALAMI MIT ROTEM SIEGEL
Feinkörnige, leicht geräucherte Salami, die nach traditioneller Rezeptur hergestellt wird und ein gutes Preis-Leistungsverhältnis bietet. In drei unterschiedlichen Formaten erhältlich. Glutenfreies, laktosefreies und milcheiweißfreies Produkt.
![corte buona – Salame Napoli](https://cortebuona.it/DE/wp-content/uploads/2021/02/corte-buona-Salame-Napoli-768x512.png)
NEAPOLITANISCHE SALAMI
Salami bester neapolitanischer Wursttradition mit einer groben Körnung. Das Rezept verleiht ihr einen angenehm würzigen, intensiven Geschmack und ein angenehmes Gaumengefühl. Auch in ihrer besonderen Schnürung vermittelt die neapolitanische Salami ihren echten, einfachen Charakter. Glutenfreies, laktosefreies und milcheiweißfreies Produkt.
![corte buona – Salame Napoli Sigillo Rosso](https://cortebuona.it/DE/wp-content/uploads/2021/02/corte-buona-Salame-Napoli-Sigillo-Rosso-768x512.png)
NEAPOLITANISCHE SALAMI MIT ROTEM SIEGEL
Salami mit grober Körnung nach antiker neapolitanischer Tradition. Das Rezept von Cortebuona verleiht ihr einen angenehm würzigen, intensiven Geschmack und ein angenehmes Gaumengefühl. Auch vakuumverpackt erhältlich. Glutenfreies, laktosefreies und milcheiweißfreies Produkt.
![CBM 2018 – salame regio](https://cortebuona.it/DE/wp-content/uploads/2021/02/CBM-2018-salame-regio-768x337.png)
Salame Regio
Salami mit Wurstmasse von mittlerer Körnung und einem milden, feinen Geschmack. Ein Produkt, das die traditionelle Rezeptur widerspiegelt. Glutenfreies, laktosefreies und milcheiweißfreies Produkt.
![salame nostrano cortebuona](https://cortebuona.it/DE/wp-content/uploads/2017/10/154110-salame-nostrano-CBM_IMPAGINATO-768x312.png)
REGIONALE SALAMI
Traditionelle Bauernsalami aus Norditalien mit einem runden, würzigen Geschmack. Wurst mit mittlerer Körnung und einer großen Scheibe. Glutenfreies, laktosefreies und milcheiweißfreies Produkt.
![corte buona – Salame nostrano](https://cortebuona.it/DE/wp-content/uploads/2021/02/corte-buona-Salame-nostrano-768x468.png)
BERGBAUERN-SALAMI
Salami aus ausgewähltem Fleisch, mittelgrob gemahlen und nach traditioneller Rezeptur hergestellt. Das Ergebnis ist eine Salami mit einem milden Geschmack und einem unverwechselbaren Aroma. Glutenfreies, laktosefreies und milcheiweißfreies Produkt.
![corte buona – soppressa](https://cortebuona.it/DE/wp-content/uploads/2021/02/corte-buona-soppressa-768x512.png)
VENETISCHE SOPPRESSA MIT KNOBLAUCH
Salami mit grober Körnung und einem entschlossenen Geschmack, der sich durch eine deutliche Aromatisierung mit Knoblauch auszeichnet. Hergestellt nach traditioneller Rezeptur Venetiens. Glutenfreies, laktosefreies und milcheiweißfreies Produkt.
![CBM 2018 – salame al finocchio](https://cortebuona.it/DE/wp-content/uploads/2021/02/CBM-2018-salame-al-finocchio-768x400.png)
Salami mit Fenchelsamen
Typische Wurst mit grober Körnung und einem unverfälschten, echten Geschmack. Unverwechselbar ist ihr Aroma von wildem Fenchel. Glutenfreies, laktosefreies und milcheiweißfreies Produkt.
![corte buona – spianata romana](https://cortebuona.it/DE/wp-content/uploads/2021/02/corte-buona-spianata-romana-768x401.png)
Spianata Romana
Typische Spezialität der Region Latium. Man beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl des Schweinefleischs, das sehr fein gemahlen und mit Fettstücken vermengt wird. Nachdem die Wurstmasse in den Darm abgefüllt wurde, wird sie in eine charakteristische flache Form gepresst.
Glutenfreies, laktosefreies und milcheiweißfreies Produkt
![corte buona – spianata calabra](https://cortebuona.it/DE/wp-content/uploads/2021/02/corte-buona-spianata-calabra-768x401.png)
PIKANTE SPIANATA CALABRA
Typische traditionelle Spianata aus Kalabrien. Die sehr fein gemahlene Wurstmasse wird mit Fettstückchen vermengt und mit Chili gemischt. So entsteht die für süditalienische Gerichte typische scharfe Note. Glutenfreies, laktosefreies und milcheiweißfreies Produkt.
![corte buona – ventricina](https://cortebuona.it/DE/wp-content/uploads/2021/02/corte-buona-ventricina-768x512.png)
Ventricina
Typische würzige, sehr schmackhafte Salami Aus den Abruzzen mit einem pikanten, aber ausgewogenen Geschmack und grobkörniger Fleischmasse.
Glutenfreies, laktosefreies und milcheiweißfreies Produkt.